19 avril 2009
Crème aux carambars
Ça me plaît beaucoup toutes ces petites crèmes que l'on peut faire si facilement avec le thermomix. Cette recette provient de ma maison pain d'épices
150 g de carambars
1 oeuf
1 cuillère à soupe de maïzena
1/2 litre de lait
2 cuillère à soupe de crème fraîche
Mixer 10 sec/Vit.6 les carambars.
A la fin du programme, ajouter la crème fraîche, et mixer 10 sec /Vit.3.
Verser dans vs ramequins de service, filmer et mettre au frais après refroidissement.
Verser le lait, l'oeuf et la maïzena. Mixer 6 sec/Vit.4 avec le gobelet.
Programmer 12 min/Vit.3/90°.
C'est super bon et tellement régressif ! !
Cake aux noix et au sirop d'érable
En souvenir de notre passage à la Cabane à Sucre au Canada l'année dernière, un de nos meilleurs moments ! !
- 80 g de beurre demi-sel
- 80 g de sucre semoule
- 3 œufs
- 160g de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 5 cuillerées à soupe de sirop d'érable
- 150 g de noix concassées
Préchauffez votre four à 240°C
Dans un saladier, battez au fouet le beurre en pommade et le sucre.
Incorporez le sirop d'érable, la farine, la levure et, enfin, les œufs un par un.
Ajoutez les noix au mélange et versez le tout dans un moule à cake.
Faites cuire au four pendant 5 min à 240°C , puis 40 min à 180°C.
Velouté de courgette
J'adore mon petit "Momo", grâce à lui tout est facile et tellement bon ! !
Cette recette provient de la récap thermomix d' Ottoki sur Supertoinette.
500 g de courgettes
1 oignon
2 Vache qui rit
1/2 litre de bouillon
10 g de beurre
Sel, poivre
Dans le bol du TM
Mettre l'oignon coupé en deux.
Mixer 4 sec VIT 5.
Ajouter le bouillon, le sel et le poivre.
Couper les courgettes en morceaux de 3 cm environ. Les mettre dans le panier de cuisson.
Mettre le panier dans le bol.
Régler 15 min à 100 VIT 1.
A l'arrêt de la minuterie, verser les courgettes dans le bol et ajouter le beurre et les Vache qui r*t.
Mixer 1 min VIT 10 en augmentant progressivement la vitesse.
Ajouter de l'eau à votre convenance.
Mixer 10 sec VIT 4.
11 mars 2009
Bricks à la viande
8 feuilles de brick
350 g de viande de bœuf hachée
1 oignon
2 tomates
1 courgette
Sel, poivre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de 4 épices
1 œuf
Dans une casserole, faire revenir 5 minute, la viande et l’oignon haché.
Ajouter la tomate, la courgette, le sel, le poivre et le mélange 4 épices. Laisser cuire 20 min.
Une fois la cuisson terminée, hors du feu, ajouter l’œuf et bien mélanger.
Préchauffez votre four à 220 °c.
Ensuite, déposer la farce sur les feuilles de brick et les plier comme bon vous semble (partie très délicate pour moi, j’ai essayer de suivre les instructions sur le paquet mais sans grand succès…)
Enfourner 20 min à 220 °c en surveillant la cuisson.
20 février 2009
Compote Kiwis Pomme
Hier, je me suis aperçue que j’avais 5 malheureux kiwis très très très murs qui ne faisaient pas les fiers dans la corbeille à fruit.
« Mais qu’est-ce que je vais bien pouvoir faire de vous… »
Je regarde les kiwis puis le thermomix, les kiwis, le thermomix. Mais c’est bien sur, une bonne petite compote ! !
Donc pour ce faire, il nous faut :
5 kiwis
1 pomme (pour épaissir un peu car j’avais peur que le kiwi seul ce soit trop liquide)
80 g sucre
Épluchez les fruits et coupez-les grossièrement.
Mettez les dans le bol du thermomix, ajoutez le sucre.
9 min, vit 4 à 90 °c.
Hummm, ça sent délicieusement bon et c’est délicieusement bon ! !
17 février 2009
Nouilles sautées au poulet
3 escalopes de poulet
1 paquet de nouilles chinoise
1 paquet de nouilles de soja
1 carotte
1 courgette
2 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillère à soupe de Nuoc Nam
Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y mettre les nouilles chinoise et de soja, couper "le feu" et laisser cuire 3 minutes.
Bien égoutter et réserver.
Dans une grande poele ou un wok, ) feu vif, faire revenir le poulet, la carotte et la courgette.
Une fois la viande bien dorée, y ajouter les nouilles et les sauces.
Bien mélanger.
C'est prêt ! !
Langue de chat
Il me reste des blancs d'oeufs, que faire avec???? Hum grande question... Après quelques recherches sur le net, au milieu des meringues, j'ai trouvé une recette de langues de chat. C'est cro cro bon et cro facile à faire ! !
Recette Marmiton.
Pour une trentaine de biscuits:
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 2 blancs d'oeufs
- 2 gouttes de vanille
Travailler le beurre pour le rendre crémeux, ajouter le sucre, la vanille et la farine. Bien mélanger. Incorporer les blancs d'oeufs.
Beurrer la plaque du four et la fariner. Mettre la pâte dans une poche a douille. Etaler des batonnets de pate suffisamment espacés sur la plaque.
Il faut vraiment faire des batonnets très fins et bien les espacer car la pâte s'étale beaucoup à la cuisson...
Faire cuire 7 à 8 mn (il faut que les bords soient bien dorés) à four chaud (200°C).
Décoller aussitot et faire refroidir.
Et merci à Dobby pour sa participation:
15 février 2009
Muffins au chocolat coeur fondant
J'ai essayé à plusieurs reprises de faire c'est si délicieux gâteau au coeur fondant mais malheureusement sans succès... Enfin sans succès depuis hier grâce à la recette d'Ottoki.
60 g de beurre
150 g de chocolat patissier
3 oeufs
20 g de farine
20 g de maizena
Préchauffer le four à 240 °c
Faire fondre le beurre et le chocolat en micro-onde. Bien mélanger.
Ajouter les oeufs, la farine et la maizena. Bien mélanger.
Verser dans des moules à muffins et enfourner 4 minutes.
Par contre niveau démoulage j'ai eu du mal donc je vais être obliger d'en refaire pour être au point là-dessus ! ! Quel supplice...
Pizza de mon valentin
Cela faisait des semaines que mon chéri me réclamait une pizza. C'est chose faîte avec la pizza de mon coeur ! !
J'espère que vous avez toutes passé une très bonne Saint Valentin.
09 février 2009
Paupiettes de porc
Je n’avais pas de recettes pour les paupiettes donc habituellement je me contentais de les faire revenir dans un peu de matière grasse.
Je trouve cette recette délicieuse et tellement simple…
6 paupiettes de porc
2 tomates
2 oignons
1 cube de bouillon de volaille
1 verre d’eau
1 petite boîte de champignons émincés
Sel, poivre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
10 cl de crème liquide
Faîtes dorer les paupiettes dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.
Ajoutez les oignons émincés, les tomates coupées en cube, les champignons, le verre d’eau et émiettez le cube de volaille par dessus.
Couvrez et laissez mijotez 1 heure.
5 minutes avant la fin ajoutez la crème liquide et mélangez.